Fondants au chocolat

 

Ingrédients pour le cœur fondant :

 

- 2 carrés de chocolat par ramequin

 

 

Ingrédients pour le biscuit :

 

- 100 g de chocolat

 

- 80 g de sucre en poudre

 

- 3 œufs

 

- 30 g de beurre

 

- 30 g d’amandes en poudre

 

 

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre.

 

2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

3. Ajouter le chocolat et les amandes en poudre.

 

4. Monter les blancs en neige très ferme. Mélanger délicatement à la préparation.

 

5. Verser un peu de pâte dans des ramequins beurrés, poser deux carrés de chocolat par fondant et recouvrir de pâte.

 

6. Cuire à 180°C pendant 20 minutes et déguster tièdes.



18/01/2012
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